quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

MINHA MESA DE NATAL- PETISCOS


 CUSCUZ DE CAMARÃO


 MESA PRONTA: OVOS DE CODORNA, CONSERVA DE LEGUMES,VODKA ABSOLUT,MIX DE FRUTAS SECAS, CASTANHA, NOZES E AMENDOAS, CUSCUZ DE CAMARÃO, ESPETOS ESPECIAIS E QUEIJO BRIE COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS................


ESPETO DE AZEITONAS, CEREJAS , QUEIJO COM MOLHO PICANTE




QUEIJO BRIE COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS


 EMPADAS DE FRUTAS VERMELHAS, CASADINHO DE DAMASCO,VERRINES, BOMBONS, TRUFAS DE LIMÃO SICILIANO


DOCES MARAVILHOSOS


PORTA RETRATOS DE CHOCOLATE MARCANDO OS LUGARES NA MESA

 

CASQUINHAS PARA SORVETES DE MENTA, COCO, ABACAXI E UVAS COM PASSAS..........


 O GRAN FINALE: ARROZ BRANCO, FAROFA NA MANTEIGA COM PASSAS E AMENDOAS, PERNIL COM TEMPEROS ESPECIAIS ( RECEITA DO SABOR SONORO, NOSSO AMIGO MARCEL), LEGUMES NA CONSERVA E UMA PIMENTINHA.................NÃO FALTOU ABSOLUTAMENTE NADA, TUDO PERFEITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

DICA LEGAL: PANETONE DE COLHER



INGREDIENTES
Massa
1 lata de leite condensado
300 ml de leite (1 ¼ xícara de chá)
150 ml de óleo (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)
2 ovos
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g)
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g)
1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g)
raspas da casca de 1 limão
raspas da casca de 1 laranja
Calda
200 ml de água
300 g de açúcar
suco de ½ limão siciliano

MODO DE PREPARO
Massa
Coloque em no liquidificador, o leite condensado, leite, óleo, ovos, uma pitada de sal, os tabletes de fermento biológico fresco e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, farinha de trigo misturando bem com uma colher. Acrescente as frutas cristalizadas, uvas passas escuras, raspas da casca de um limão, raspas da casca de uma laranja e misture. Deixe a massa descansar coberta por um filme plástico até dobrar de volume por cerca de uma hora.

Forre a lateral de cada xícara de chá e café com papel manteiga untado de forma com que o a folha ultrapasse a borda de cada xícara em 4 cm.

Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa (feita acima) e coloque em cada xícara e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.

Leve as xícaras ao forno alto a 200 °C cerca de 20 minutos até dourar.

Retire do forno, cubra com calda de limão siciliano e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Calda
Em uma panela leve ao fogo médio 200 ml de água, açúcar e suco de limão siciliano mexendo sempre até formar uma calda em ponto de fio, aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar e pincele a cobertura dos panetones.

RENDIMENTO
12 porções

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira


segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

DICA LEGAL:SOBREMESA LIGHT PARA O NATAL

 
 - SOBREMESA: está com vontade de algo "mais doce"? Em vez do pêssego em calda, vá de uma fatia de abacaxi regada com canela (cerca de 40 calorias). "Você ainda pode moer avelãs e jogar por cima", sugere Paula Castilho Thinkstock


DICA LEGAL: CHEESECAKE DE PANETONE




  • 1 panetone de frutas (1 kg) cortado em fatias com 2 cm de espessura
  • 300 g de cream cheese
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

  • *    3 gemas
  • 1 xícara (chá) de creme leite fresco
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e derretida (conforme o fabricante)
  • 3 claras batidas em neve
  • 6 colheres (sopa) de geléia de morango
  • 1 colher (sopa) de água

  • modo de preparo

    1- Numa frigideira coloque fatias de 2 cm de espessura de 1 panetone de frutas (1 kg) e leve em fogo brando somente para dourar levemente (não é preciso usar gordura). Reserve.
    2- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo e a lateral com as fatias de panetone douradas acima. Reserve.
    3- Numa batedeira coloque 300 g de cream cheese, 6 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar um creme homogêneo. Junte 3 gemas, 1 xícara (chá) de creme leite fresco, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e derretida (conforme o fabricante) batendo sempre a cada adição. Desligue a batedeira e adicione 3 claras batidas em neve misturando delicadamente com uma colher. Despeje este creme na fôrma (reservada acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.
    4- Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de geléia de morango, 1 colher de sopa de água e leve ao fogo baixo até amornar. Espalhe sobre a superfície da torta na hora de servir.

    FONTE: MAIS VOÇÊ


    DICA LEGAL: RECEITA DE BOLO PANETONE COM PUDIM



    Bolo pão

    • ¾ xícara (chá) de açúcar
    • 15 g de fermento fresco
    • 1 ½ colher (sopa) de leite morno
    • 2 ovos batidos
    • 25 g de açúcar
    • raspas da casca de ½ limão
    • 1 colher (café) de essência de baunilha
    • 1 pitada de sal
    • 100 g de manteiga derretida (½ xícara de chá)
    • 250 g de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá)
    • 200 g de frutas cristalizadas picadinhas

    Pudim

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado = 300 ml)
    • 4 ovos

    modo de preparo

    Bolo pão

    1°- Coloque ¾ xícara (chá) de açúcar numa fôrma de pudim (17 cm de diâmetros) e leve direto ao fogo. Quando o açúcar começar a derreter, vá virando a fôrma de modo que o caramelo preencha todo o fundo e lateral da fôrma. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria unte a forma com manteiga e reserve.
    2°- Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco, 1 ½ colher (sopa) de leite morno e misture até dissolver o fermento. Adicione 2 ovos batidos, 25 g de açúcar, raspas da casca de ½ limão, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 100 g de manteiga derretida, 250 g de farinha de trigo. Transfira a massa para uma superfície lisa e com as mãos sove a massa até que ela fique macia e elástica (10 minutos). Junte 200 g de frutas cristalizadas picadinhas e misture bem. Coloque a massa na fôrma caramelizada e untada (reservada acima) e deixe descansar por +/- 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

    Pudim

    3°- Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) e bata até obter uma mistura homogênea.
    4°- Sobre a massa do bolo crescida despeje a mistura do pudim e leve para assar em banho-maria por 1 h e 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Desenforme e sirva em seguida

    FONTE: PROGRAMA MAIS VOÇÊ

    sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

    ALGUNS MIMOS............

     
    ALGUÉM ACEITA???????????
     




    ENTREGA DE PORTA - RETRATOS DE CHOCOLATE..........

    OLHEM SÓ COMO FICARAM LINDAS ESTAS EMBALAGENS............
    UMA CLIENTE MUITO FOFA ME ENCOMENDOU ESTES PORTA- RETRATOS.
    RESULTADO: MAIS UM SALDO POSITIVO PARA A DESIGN DE PAPEL
     
     

    DICA LEGAL: PORTA-GUARDANAPOS DE NATAL

    Se sua mesa é do estilo posta, com todos os serviços arrumados, olha esta composição de fita, trigo e enfeites artificiais. Fica estilosa e charmosa. Bem fácil de montar.
     

    Tem também um estilo mais sofisticado e requintado com o porta guardanapos dourado combinando com os pratos e o souplast. Super elegante.




    Um destes pode ser o seu estilo ou você pode adaptar de acordo com acessórios e materiais que tem em casa. O que não pode é deixar a mesa com cara do dia a dia neste momento tão especial.
     
    FONTE : MINHA CASA , MEU AMBIENTE

    quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

    DICA LEGAL : PERNIL ASSADO DO MARCEL

     
    HOJE AMIGAS, RECOMENDO ESTE PERNIL MARAVILHOSO PARA A CEIA DE NATAL . PEGUEI A RECEITA NO BLOG SABOR SONORO DE UM AMIGO MUITO QUERIDO DE NOSSA FAMÍLIA.
    ESPERO QUE GOSTEM ........E MARCEL , PARABÉNS PELA RECEITA, ESTOU COM ÁGUA NA BOCA............
     
    Já preparei pernil algumas vezes, mas sempre comprando temperado e dando um upgrade com outros ingredientes. Estava ensaiando há muito tempo fazer a peça inteira do zero: escolher, temperar, assar...
    Esta receita foi a primeira de algumas que venho fazendo desde então.
    Você vai perceber que não tem segredo, a única recomendação que posso dar é a seguinte: paciência.
    Para que o tempero fique bem distribuido e a carne macia é preciso respeitar o tempo certo de preparo.
    Com as festas de fim de ano chegando, que tal arriscar aí também?

    Ingredientes:
    - Pernil ou Paleta suína (+- 4kg)
    - 1 lata de extrato de tomate
    - 350ml de cerveja preta tipo Malzibier
    - 1 cebola grande
    - 4 dentes de alho
    - 1 colher de sopa de pimenta rosa
    - 1 colher de sopa de sementes de mostarda
    - 1 colher de sopa de sementes de coentro
    - 1/2 xícara de ramos de folhas de alecrim fresco
    - 1 colher (chá) de canela em pó
    - 3 colheres de sopa de shoyo
    - suco de 3 laranjas
    - 4 colheres de sopa de mel
    - azeite a gosto
    - sal a gosto (costumo fazer a conta de 1 colher de sopa cheia por quilo de carne)

    Preparo
    No liquidificador bata todos os ingredientes, menos a cerveja (não quero nem imaginar a bagunça que você vai aprontar se colocar uma cerveja quente no liquidificador...)
    Depois que a mistura estiver uniforme, acrescente a cerveja.
    Coloque a carne em uma forma grande e faça furos com um espeto ou uma faca para que o tempero penetre bem. Distribua o tempero sobre toda a carne. Cubra com papel alumínio e leve para a geladeira, de preferência com pelo menos 36 horas de antecedência. Vire a carne a cada 12 horas, sempre jogando por cima a marinada que está na forma.

    Para assar, o mais comum é sugerir uma hora para cada quilo de carne. A minha dica é para você estender em pelo menos uma hora esse tempo e assar em temperatura baixa (120 a 150º). Uma hora antes do final, tire o aluminio, regue com o molho da forma e volte para dourar.

    Servimos com salada e batatas assadas no alho com alecrim, mas um arroz branco e uma farofinha fazem sucesso também!

    DICA LEGAL: MOUSSE DE GORGONZOLA PARA NOITE DE NATAL

    Ingredientes

    - 1 xícara de chá de água
    - 1/2 cubo de caldo de galinha (mais eu usei o cubo inteiro)
    - 1 pacote de gelatina sem sabor
    - 300 g de queijo gorgonzola (eu usei um pedaço de 140 gramas)
    - 1 caixinha de creme de leite
    - 1/4 de uma cebola grande (ou metade de 1 cebola pequena)
    - Salsa e cebolinha

    Preparo
    Dissolva a gelatina em meia xícara de água fervente, dê uma hidratar primeiro na água fria e depois leve ao microondas. O restante da água é para dissolver o caldo de galinha. Depois bata no liquidificador o queijo, a gelatina (já dissolvida), o caldo de galinha (também já dissolvido), a cebola, o creme de leite e a salsa e cebolinha picadinhos, até que fique tudo bem misturado. Coloque numa taça ou em tigelinhas pequenas. Unte levemente antes com azeite e leve para gelar. Desenforme antes de servir. Para que o meu mousse desenformasse perfeitamente, como ficou na foto, eu esquentei uma água, coloquei numa bacia pequena e deixei a tigela com o mousse por alguns segundos, depois foi só colocar num prato bonito, virar e limpar com o guardanapo o que havia escorrido. Decorei com salsinha e um ramo de alecrim e servi com torradas. Você pode servir também com bolachas levemente salgadas

    terça-feira, 11 de dezembro de 2012

    DICA LEGAL: BOLO DE PANETONE


    QUERIDOS AMIGOS , CONTINUO EM BUSCA DE NOVIDADES NATALINAS P/ VCS.
    ENCONTREI ESTA RECEITA QUE É SIMPLESMENTE DIVINA, VALE A PENA FAZER.........
    ESPERO QUE GOSTEM...........
     
    FONTE: BLOG DA ROBERTA GIOVANELLI
     
    
    Incook
    Modo de fazer :


    250g de açúcar mascavo
    125g de creme de leite
    100g de mel
    3 ovos
    1 colher ( chá ) de canela em pó
    1 colher ( café ) cravo em pó
    1 pitada de gengibre em pó
    1 pitada de noz-moscada
    100g de manteiga sem sal
    1 colher ( sopa ) de essência de panetone
    2 colheres ( chá ) de bicarbonato de sódio dissolvido em 2 colheres ( sopa ) de leite.
    1 colher ( sobremesa ) cheia de fermento em pó
    200g de frutas cristalizadas picadas ( opcional )
    110g de uvas-passas pretas ( opcional )
    150g de amêndoas
    150g de nozes ( eu coloquei 300g )
    450g de farinha de trigo

    Aqueça em fogo baixo, o mel, o creme de leite e o açúcar mascavo, sem deixar ferver.
    Coloque a mistura na batedeira, acrescente os ovos e as especiarias e bata por 15 minutos.
    Junte os demais ingredientes, batendo bem e, por último, misture as frutas, nozes e amêndoas.
    Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido até assar.


    Receita de Jurandyr Affonso

    DICA LEGAL: MAIS GUIRLANDAS

    Como sempre trazemos idéias inovadoras e criativas para todos os momentos da sua vida e lugares da sua casa. Fizemos uma coletânia de idéias de guirlandas para você escolher a que mais combina com você e sua casa.

    1 - com marabu branco 2 - com buchinho artificial 3 - com lã 4 - com bolinhas de isopor 5 - com bolas de natal 6 - com festão prata 7 - folhas artificiais e pinha 8 - com pompom branco 9 - com bolinhas de plastico transparente 10 - com flores de papel 11 - com galhos 12 - com pedaços de tubo de PVC  13 - com sombrinha de coquetel.

    Agora é só escolher ou colocar sua imaginação em cima.
     
    FONTE: MINHA CASA, MEU AMBIENTE.



    DICA LEGAL: CHOPEIRA NA PORTA DA GELADEIRA

    ÔPAAAAAAA, ESSE POST VAI EM HOMENAGEM A MINHA AMIGA NARA PRADO.................. PEÇA AO PAPAI NOEL UMA DESTA AMIGA!!!!!!!
     



     

    DICA LEGAL : RABANADAS..........


    GENTE, VOU CONFESSAR UMA COISA A VCS............AMOOOOOOOOOO RABANADAS
    NATAL SEM RABANADAS, PARECE QUE ESTA FALTANDO ALGUMA COISA.
    DEDICO ESTA RECEITA A MINHA TIA QUERIDA -( TIA CLÉLIA, QUE FAZIA ANIVERSÁRIO DIA 25 DE DEZEMBRO E ADORAVA RABANADAS) - E  QUE NÃO ESTA MAIS AQUI CONOSCO EM VIDA, MAS COM CERTEZA EM ALMA ESTARÁ ALEGRANDO OS NOSSOS CORAÇÕES NO NATAL...........
     
    FONTE: BLOG DA ROBERTA GIOVANELLI




    Vamos a receita:


    2 ovos

    1 lata de leite condensado

    canela

    açúcar

    pão para rabanada

    250 ml de leite






    Corte o pão em fatias grossas ( 2 dedos )



    Misture o leite e o leite condensado



    Ovos previamente misturados



    Canela e açúcar previamente misturados







    Molhe o pão na mistura de leite



    Passe nos ovos bem rápido, dos 2 lados



    Frite



    Tire da frigideira e já passe na canela com açúcar





    segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

    DICA LEGAL: PARA GUARDAR FITAS..........

    Boas idéias são tudo na vida. Ainda mais quando facilitam a nossa vida ou deixam nossos espaços organizados e práticos.

    Que tal organizar as fitinhas que temos em casa dentro de uma caixa de plástico com furinhos....elas não vão embolar, na hora de usar é só puxar e cortar. E cabem em qualquer cantinho. Amei.

    FONTE: MINHA CASA, MEU AMBIENTE



    DICA LEGAL: FAÇA NAS FÉRIAS..........

    Ao invés da batata frita, que tal Chips de Abobrinha? É só ralar em rodelas finas assar ou fritar. Fica crocante do mesmo jeito.
     
    FONTE: MINHA CASA, MEU AMBIENTE

    domingo, 9 de dezembro de 2012

    DICA LEGAL: TODO MUNDO GOSTA, GENIAL........

    Quem não estava com saudades dos dias lindos ensolarados? E agora já com o horário de verão....Hora de guardar os casacos e cachecóis e colocar a sunga e o biquini bem a vista e pegar aquela corzinha linda.
    Programar as festas do final de ano e as tão sonhadas férias de verão também já podem ser pensadas.
    Para ajudar aqui vai uma super dica com cara de dias quentes e que vai agradar a gregos ,troianos  e goianos..........

    Que tal uma deliciosa salada de frutas servida no copinho crocante do sorvete?
    Ou ainda no palito de churrasco?

    Idéias geniais, fáceis, rápidas e cheia de criatividade como gostamos né? Sabe que fica até super legal para um evento... Frutas ficam lindas em mesas decoradas. Ou aproveita e faz a sobremesa do próximo final de semana.

    FONTE: MINHA CASA, MEU AMBIENTE




    DICA LEGAL: LEITE SABOROSO

    No lanche da tarde nada de achocolatado ou café com leite para as crianças. Aqueça o leite, coloque palitos em pedaços generosos de chocolate. Basta mexer o leite que o chocolate derrete e deixa um sabor e aroma muito melhor do que aqueles achocolatados que encontra no supermercado.
     
    FONTE: MINHA CASA, MEU AMBIENTE

    Não disse que basta um pouco de dedicação que tudo que você faz fica lindo!

    sábado, 8 de dezembro de 2012

    DICA LEGAL: CONE COMESTÍVEL

    COM CERTEZA VOU FAZER UM DESSE NO NATAL...........
    ADOREI............
     
    FONTE : BLOG DA ROBERTA GIOVANELLI